Ingredienser

Ingredienser

• 50 g puffede flæskesvær
• 350 g nye kartofler
• Salt
• 5 spsk eddike – evt. hindbæreddike
• 2 tsk sukker
• 1 rødløg, ca. 150 g
• 50 g sprød salat, fx ¼ iceberg
• 200 g babyspinat
• 2 bakker hindbær, ca. 250 g

Tilbehør

• 140 g groft brød

Sådan gør du

1. Skrub kartofler fri for jord. Kom dem i en gryde og dæk med vand. Kom lidt salt i og kog med låg i ca. 15 minutter, til de er møre. Hæld vandet fra og tilsæt koldt vand.
2. Rør eddike og sukker sammen. Pil løg og snit i stimler. Hæld eddiken over løgene.
3. Snit iceberg og skyl det sammen med babyspinat. Dræn begge dele i en salatslynge eller sigte.
4. Skyl hindbær og afdryp på køkkenrulle.
5. Skær de afkølede kartofler i mindre stykker og vend med løg, eddike, salat og spinat.
6. Kom flæskesvær i en frysepose og knus dem – anvend evt. en kagerulle eller en flaske.
7. Drys de knuste svær over salaten og fordel hindbær på toppen. Server med brød.

Næringsindhold

Energifordeling og – indhold pr. person